Det er mange typer kjøtttinemaskiner på markedet nå, hvordan velge en passende tinemaskin for dine egne produkter, vi vil analysere det.
Tinemaskin for vannbad er det vanligste tineutstyret, det er hovedsakelig egnet for små stykker svinekjøtt, storfekjøtt, sjømat, kyllingprodukter, etc. De tinte produktene kan behandles for dyp bearbeiding eller i kjæledyrfôr.Den er hovedsakelig egnet for produsenter av dyp prosessering av kjøttprodukter.På bunnen av enheten er en boblegenerator, produktet kan rulle opp og ned inne i enheten, denne typen maskin har kortere tiningstid og tining raskere.Det er to oppvarmingsmetoder for tinemaskin: dampoppvarming og elektrisk oppvarming.Elektrisk varmerør eller damprør kan installeres i bunnen av utstyret for å varme opp det tinte vannet, eller brukes som en hjelpetank utenfor utstyret.Varmerøret kan installeres i hjelpetanken, kobles til varmt vann og deretter resirkuleres til utstyrets tinetank for å justere vanntemperaturen for jevn tining.I prosessen med å tine bør temperaturen på tinemaskinen ikke være for høy, vanligvis omtrent 17-20 grader, den høye temperaturen er lett å ødelegge produkthuden eller gjøre produktet svart, og dermed påvirke produktkvaliteten.
En annen type tinemaskin er en tinemaskin med lav temperatur og høy luftfuktighet, som hovedsakelig brukes til opptining av bifftetrad, svinekjøtt, store frosne svine- og fårekjøtt, kylling, and, fisk, sjømat, frossen tallerken.Prinsippet er å bruke sirkulasjonsluft med lav temperatur og høy luftfuktighet for å blåse det tinte produktet, slik at overflaten av produktet for å danne en jevn luftstrømorganisasjon, gjennom PLS automatisk fasekontroll av tinetemperaturen og tid for å oppnå tining av produkt.Etter tining er produktet deilig i fargen, lavt vanntap, og kjøttkvaliteten påvirkes ikke, noe som er det ideelle valget for tining av kjøttprodukter.Ulempen er imidlertid at tinetiden er lang, tineeffektiviteten er langsom, og kravene til tinemiljøet er høyere, og kostnadene er mye høyere enn vannbad-tinemaskinen.Den er hovedsakelig egnet for kjølt kjøttforedlingsanlegg.
Innleggstid: 15. november 2022